山螃蟹(Shān Pánɡ Xiè),又名爬海、山蟹,生于山涧河流而得名。其中以山东郯城马陵山独龙涧红眼螃蟹最为有名。
山蟹的功效与作用
山螃蟹,体形较小,体色多与栖息地颜色相近。其肉细嫩,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、核黄素等含量较高,味道鲜美,营养丰富,可食用。山螃蟹更有清热散血功能,治疗跌打损伤有奇效,在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。
山蟹的简介
【性味】味咸;性寒
【归经】肝;肾经
【用法用量】内服:洗净生食,或焙干研末,用油烹炸味道极佳。适量。外用:适量,捣敷。
【摘录】《中华本草》
【形色】山东省郯城县马陵山独龙涧的山螃蟹为正宗,红壳、红钳子。也称红眼山蟹。
与普通的河蟹有明显区别。
以上就是小编对山蟹及相关知识作出的介绍,相信大家看完后对它都有所了解了,希望能帮助到大家。
扩展阅读:原形态
束腹蟹,头胸甲长24.6mm,宽30.5mm。背面光滑具微细凹点,额后隆脊显着。心、胃区具较深的“H”形细沟。额缘平直光滑,中部稍凹。眼窜背缘光滑,外眼窝较小。前侧缘具3齿,第1、第3两齿较小,第2齿侧缘的长度大于第1齿。后侧缘具斜行隆线。螯足不对称,长节背缘近末端处具1小锐齿,内外侧面具细皱襞,腹面光滑,腕节内末角具1锐刺,掌节光滑,两指长,内缘具不等大的钝齿。步足光滑,长节前缘近末端处具1锐齿,腕节背面除末对步足外,均具1隆脊,前节背面具1浅沟,后缘具2列小刺,各2枚,指节较前节为长,具4裂小刺,各2-3枚,雄性腹部第5节呈半圆形,第6节基半部窄长,末半部较宽,呈半圆形,状如束腰,尾节长度大于宽度,末端钝圆,雌性腹部呈长圆形。