说到抗氧化剂大家可能就互相到对人体有好处的氧化剂，但是同时抗氧化剂也存在一些危害。下面我们一起来研究一下抗氧化剂成分是什么和有什么潜在危害？
实验证明抗氧化剂成分的好处和坏处
抗氧化剂成分是什么 有什么潜在危害
抗氧化剂
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。
一般食品中的抗氧化剂都具有良好的抗氧化效果，分解的产物都没有任何危害，而且稳定性很好，价格便宜，非常受欢迎。
潜在危害
我们都以为抗氧化剂只对人们有好处，但是没有想到不正确的使用抗氧化剂对我们的身体健康有很大的威胁。某些抗氧化剂的不适当补充会诱发疾病和增加人的死亡几率。如果身体内的自由基在低浓度时可能有毒物兴奋效应，这个时候可能会延长寿命，但是补充过量的抗氧化剂可能就会使自由基不平衡，而产生一些对身体有害的物质。
我们都知道水果和蔬菜中有抗氧化剂，多吃多身体有好处，也有证据显示一些蔬菜和水果可能降低患癌症的风险，因为水果和蔬菜是营养素的来源，但是这个推断并没有完全成立，通过实验显示补充抗氧化剂对降低患某些慢性疾病比如癌症和心脏病的风险没有明显的效果。
其实很多食物中的抗氧化剂都会经过长时间的储存和烹饪都到破坏，而我们吸收的 抗氧化剂是很少的。
好了。以上就是老宗医养生在线小编为大家介绍的抗氧化剂成分是什么和抗氧化剂存在的潜在危害。希望大家在补充抗氧化剂的时候一定要从自身的情况考虑。
