看颜色：一般买猪肉的时候，有经验的人一眼看上去就能发现到底哪个肉新鲜，健康。
一般来讲，健康新鲜的猪肉，瘦肉和肥肉在颜色上有明显的特征，新鲜的猪肉瘦肉部分的颜色一般是红色或者粉红色，色泽鲜艳，并且流出的液体少。
肥肉部分，颜色较白，呈乳白色，摸上去比较坚硬。
看猪肉皮：一般来讲，健康新鲜猪肉，在猪肉皮上是没有斑点的，光鲜无瑕疵。
闻气味：对于常去菜市场买菜的人来讲，他们买猪肉最常用的技巧就是闻气味。一般新鲜健康的猪肉气味比较新鲜，有淡淡的腥味，不会含有其他的异味或者臭味。如果有异味的话就说明猪肉不新鲜，建议不要买。
试手感：有经验的人在买猪肉的时候，通常会摸一摸猪肉，试试弹性。一般情况下，新鲜健康的猪肉弹性比较好，不健康的猪肉的弹性较差，最简答办法就是用手指按猪肉，新鲜猪按下去产生的坑会很快反弹回来，而病猪肉或者不新鲜的猪肉则反弹较慢。
最后，小编再教你一招如何辨别死猪肉，一般来讲，死猪肉表面呈紫红色，血管有黑色凝结块，脂肪灰红，有明显的腐烂味。
