患有胃病的人越来越多,养胃有诀窍,这些食物吃不得,除了饮食不规律以外还有吃东西不注意避开伤胃食物。养胃护胃是当前人们的一大课题,哪些食物很容易伤胃呢?
1、“剩”饭
许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃。
但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到 60摄氏度以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。
而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。
2、加工肉
瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。
他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。
因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
养胃有诀窍,这些食物吃不得
更新:2015-7-8 16:11
来源:互联网
编辑:xzq
导 语到处都是忙碌的身影,很多的上班族常常都没有一个好的规律的饮食,所以胃病越来越广泛,养胃有诀窍,这些食物吃不得?什么食物是胃病患者不应该吃的呢?
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