据报道，日前义乌大妈因在家做了一个香菇炖排骨汤，因为时间紧，来不及泡发干香菇，她就直接把干香菇和排骨放到锅里一起炖，吃的时候也没有仔细咀嚼，将其中一个香菇直接整个吞了下去。经医生检查，胃和肠交接的地方，全部被香菇堵满，最终采取了碎石取石术，分次取出了香菇。
香菇
香菇有哪些营养功效？
经研究分析，香菇中含有许多营养物质。每100克香菇中含蛋白质12～14克、碳水化合物59.3克、钙124毫克、磷415毫克、64铁25.3毫克及多种维生素，主要活性物质为香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等。干香菇水浸物中含组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸及胆碱、麦角甾醇等。
新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。据动物实验，香菇还含有抗癌物质。
香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜，也是小儿软骨病的良好食物。香菇多糖还有一定的抗癌作用。
香菇是一种人们常食用的食材，我们都知道香菇有很多养生功效，但关于正确吃香菇的两件事，你一定要了解，避免惹出大事。
1、干香菇一定要泡发后再食用
香菇这样的菇类清洗起来也有讲究。应该将菌菇在温水中浸泡一小时，并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
2、香菇如何食用才安全
香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋搭配，使人的面部易长黑斑。
香菇和河蟹搭配食用，易引起结石症状。这主要是因为香菇中含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇与番茄进行搭配，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
