水果生日蛋糕做法

导 语今年生日蛋糕做得少了,主要是人懒。这个生日蛋糕是给同事的妈妈做的,用的全是水果,老人家都不爱吃奶油,所以奶油放得很少。本来想个裱花的,可是功力不到家,不敢献丑,只能用水果来凑数。就是觉得裱花这种技术活怎么也学不会,难度太高了,为有放弃。

外面卖的生日蛋糕,百分之九十九都是人造奶油做的。所以,为了家人身体健康,我都是自己给他们做蛋糕。虽然做的样子没有外面的好看,但是原料都是用的最好的,主要是为了家人吃的放心。动物奶油裱花困难,再加上我是新手,所以这次用的水果造型,成品很满意呢。

水果生日蛋糕做法

水果生日蛋糕做法

水果生日蛋糕做法

材料:
主料8寸蛋糕胚1个动物淡奶油1盒
辅料草莓适量黄桃罐头适量奇异果2个蓝莓果酱1瓶葡萄干适量巧克力插片适量仁片适量果冻1个
做法:
1.戚风蛋糕胚一个,我这次是烤了一个原味戚风,一个可可戚风,将蛋糕片成三片。
2.动物淡奶油一盒,我用的是安佳一升装的,加糖100g,隔冰水打发。
3.打发至硬性发泡。即淡奶油纹路明显,能粘在打蛋头上为止。
4.取一片戚风蛋糕放在裱花转台上。
5.用抹刀将奶油抹平。
6.撒上葡萄干,葡萄干需要提前用热水泡软,攥去水分。
7.盖上一片蛋糕,我中间是用的可可戚风蛋糕。
8.再抹上一层奶油,奶油上面抹蓝莓果酱。
9.再盖上第三片蛋糕。
10.将表面和四周都抹上奶油,可以稍加装饰。
11.草莓提前洗净沥干水分。
12.奇异果削皮,切成片,黄桃罐头切片。
13.将水果摆在奶油上面,可以根据自己喜好任意造型。
14.果冻一个,最好选这种透明的,大约30g。
15.果冻加水30g,放碗里,隔水加热融化。
16.把融化的果冻稍微放凉,趁凝固之前刷在水果上面。接着装盒即可。
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