生活中常见的蔬菜种类比较多,不同的蔬菜在含有的营养元素上,都是不一样的,所以对蔬菜选择的时候,也是要注意不能随意的进行,否则对自身健康,没有任何帮助,常见的蔬菜是以黄瓜、尖椒、番茄为主,这些蔬菜含有的维生素比较多,那尖椒对促进人体消化有着帮助,对虎皮尖椒的做法如何呢?
青椒肉丝的做法
虎皮青椒的做法
材料:尖椒400克,白糖1勺,盐1勺,醋1勺,葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量
做法:
1.尖椒洗净,去籽去蒂后切段,沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。
2.锅内放油烧热,将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。
3.锅中油倒出,仅留少许底油,放入葱、姜、蒜爆香,加入蚝油略炒一会,放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽,等炒至熟透入味后,加少许香油即可出锅。
青椒炒鸡蛋的做法
1、尖椒去籽、去蒂,切碎备用。
2、将鸡蛋磕到碗里。
3、将切碎的尖椒倒入鸡蛋液中,放入盐搅拌均匀。
4、炒锅中放入适量的油,将搅拌好的蛋液到入其中翻炒。
5、炒至鸡蛋定型后即可出锅。
青椒肉丝的做法
1准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。
2青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝;把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。
3炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。
4倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生;将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒。
5加入肉丝继续翻炒;加水淀粉勾薄芡;再加盐、糖、鸡精调味即可。
6色泽美观,质嫩味美。