现在的食品安全问题十分突出，不论是哪一种食物都有可能造假，所以健康饮食专家建议所有人都应该认真的挑选每一种食物，一旦发现问题就要及时举报，以免黑心商贩坑害更多的消费者。就拿猪蹄这种食物来说，虽然营养丰富，但是造假的几率也很高。挑选猪蹄有什么技巧吗?
猪蹄
一、看颜色，观大小
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄，就要提高警惕了，因为它极有可能是浸泡过药水的。选购猪蹄最好的审判标准就是自己的手，参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清猪蹄的“白”是否有问题。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，因此买猪蹄不能一味地挑大的。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那很可能是“漂白货”了。
二、摸一摸，探松软
被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
三、凑近点，闻气味
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥膻味。而没浸泡过的猪蹄的则闻不出药味。
很多女性都相信，吃猪蹄可以美容，但小编个人认为，大量吃猪蹄能不能起到美容的作用小编没亲身体验过，但是大量吃猪蹄会吸收很多脂肪这倒是真的。所以猪蹄虽好，千万不要贪嘴哦!隔几天吃一两个就足够了。
