蒜烧小黄鱼的做法 蒜烧小黄鱼是一道汉族名菜，口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁 小黄鱼富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，两者合烹，健脾益胃。
蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜
蒜烧小黄鱼
食材
主料：小黄花鱼
调料：色拉油、盐、料酒、生抽
步骤
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段;
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出;
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣;
6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼即可)，倒入少许生抽，盐;
7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。
关于蒜烧小黄鱼是什么地方菜你已经知道了吧，蒜有营养作用，蒜烧小黄鱼也是道美味，喜欢的朋友们不妨试试吧。
