担担面是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香 气扑鼻，十分入味。
四川担担面的做法
四川担担面的做法
主料：面条500g、香葱100g
做法：
1.小香葱切末，放再一个准备好的大碗中，然后依次放盐2.放少许花椒面
3.接下来就是辣椒油好醋
4.这个时候再倒入适当的酱油，准备过程就可以了
5.等煮面的锅开了后，用滚开的面汤浇在这个准备好的料中6.一碗泛着红油的汤就算准备好了
7.这个时候把煮好的面条盛上就ok了
8.搅拌均匀了就可以开吃了
担担面的做法
主料：面条300g、猪肉馅200g、芽菜100g
辅料：油、盐、辣椒面、糖、醋、酱油、芝麻、葱碎、芝麻将、花椒粉、花生碎、鸡精、香菜、蒜碎
做法：
1.锅中注入油，爆香葱碎
2.下入肉馅煸炒均匀
3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀
4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子
5.把辣椒面和芝麻放入小碗中
6.锅中注入有烧至6成热
7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子
8.酱油 糖 醋按10：5：1的比例调拌均匀
9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉
10.取一碗加入、的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开
13.将面条捞入汤碗中
14.浇上肉末臊子，加入花生碎
15.用香菜点缀一下即可
担担面怎么做
材料：面条、猪肉馅儿、小油菜、熟花生碎、熟芝麻、碎米芽菜、香葱、生抽、醋、糖、料酒、鸡精、花、 麻椒、五香粉、干辣椒、香叶、红油、猪油
做法：
1.葱姜蒜切末。油菜焯水断生。麻酱用生抽和料酒泄开
2.少许猪油化开爆香葱花椒、麻椒、干辣椒、香叶
3.拣出炸香的调料碎爆香葱姜蒜
4.炒猪肉馅儿，加料酒翻炒
5.肉馅儿焦黄了加入芽米碎和红油翻炒
6.倒进泄好的麻酱，加少许生抽、糖、五香粉翻炒
7.关火前烹入少许香醋，加盐和鸡精调整咸淡
8.煮好的面条码上小油菜，浇上肉燥卤，别忘了加花生碎和熟芝麻9卤子一次多做一些，放在冰箱冷藏，随吃随取
以上就是老宗医养生在线的小编雨夜为您介绍的“四川担担面的做法”相关的内容，大家担担面有一定了解了吗？
