金针菇的营养价值
金针菇是常见的一种食用菌，用它制作的菜肴有很多，很多人都喜欢吃。当然大家喜欢吃金针菇不仅是因为金针菇的味道鲜美，最主要的是因为金针菇富含营养，不信？那就让妈网百科来跟你说。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称"增智菇"
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
炒金针菇的做法大全
1.金针菇炒蛋
主料：金针菇一把 鸡蛋2个
辅料：盐适量油3汤匙 蒜泥适量葱花适量 酱油适量
金针菇炒鸡蛋的做法步骤
金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。
材料：金针菇1把，里几肉1块
配料：盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油
2.金针菇炒肉
1，将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
2，清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
3，热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
4，锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）
5，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
