茶叶蛋有营养吗
众所皆知，茶叶和鸡蛋营养丰富，都有着对人体很好的作用，茶叶蛋作为两者相融合的产物，一直以来都是人们早点、零食的好选择，然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。让人不禁疑问，吃了这么久的美味，是否真的有营养？
茶叶蛋在制作过程中是将鸡蛋与茶叶同放入水中蒸煮，它的营养价值就是鸡蛋加茶叶的价值。
茶叶蛋怎么做 茶叶蛋有营养吗?
茶叶蛋的危害
茶叶蛋的危害有哪些呢？下面为大家详细地介绍。
1、茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
2、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
煮茶叶蛋的方法
现在茶叶蛋深受广大人们的喜爱，鸡蛋里带着一股茶味，给人一种清爽感。人们一般都喜欢用茶叶蛋来当早餐，搭配上一个白粥更是味道鲜美。那么煮茶叶蛋的方法有哪些呢？下面就一起来看看煮茶叶蛋的方法吧。 做法一： 食材准备：鸡蛋、红茶叶、花椒、桂皮、香叶、老姜、八角、调味品 制作步骤： 1、在煮锅中加入足量的水，放入红茶叶、花椒、八角、桂皮、姜片、香叶、老抽和盐一起煮成茶叶卤汁。 2、煮开后保持微沸 20 分钟，随后改中火，把生鸡蛋送入煮卤汁的锅底，加锅盖煮 7~10分钟。 3、将煮好的熟蛋轻轻磕几下，再把鸡蛋外壳稍微弄碎，并再次投入茶叶卤汁中腌制 1~2 天即可。 做法二： 食材准备：红茶、鸡蛋、姜、八角、花椒、猪皮、茴香、丁香、陈皮、白芷、草果、甘草、香叶 制作步骤： 1、将鸡蛋洗净，放入冷水里一起入锅煮，水开后再煮8分钟。 2、捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，产生细微裂纹即可。 3、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内煮。 4、水开后放入已经敲碎的鸡蛋，再根据口味加入盐、老抽、冰糖，一起煮5分钟。 5、时间到即关火，盖上盖子，让食材浸泡15个小时即可。 做法三： 食材准备：鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、酱油、十三香、盐 制作步骤： 1、将鸡蛋放冷水中煮，水开后再煮5分钟，随后捞出，轻轻敲裂蛋壳。 2、将所有的调料和鸡蛋一并放入慢炖锅内，加水后用最小火炖一个晚上即可。
