想要健康长寿就要应常吃海参,因为海参的功效与作用是有目共睹的,海参中含有海参素、硒、锌、钙等多种营养元素,还含有30多种活性物质的药物成分,对人体能起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。下面小编专为大家讲解海参的功效与作用,以及三鲜海参的做法。想学的赶紧来看看吧!
三鲜海参的做法
制作材料:
调料:酱油30克,味精3克,白砂糖5克,料酒1克,姜1克,淀粉(豌豆)30克,淀粉(玉米)75克,盐1克,花生油80克。
制作方法:
1、先将水发木耳洗净,沥干水分,切成末。同玉米粉放在大碗里,加精盐、味精0.5克,清水50克,拌成木耳面糊。锅上火,加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形,逐条入锅氽成海参形。
2、将水发冬菇洗净去蒂,切成梳子片。熟冬笋、素鸡切滚刀块。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽,切成梳子片。
3、炒锅置旺火上,放熟花生油50克,烧至七成热即将全部配料下锅,煸炒几下,加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤,约烧半分钟,加入素海参、味精,烧开,用湿淀粉勾芡,淋熟油即可起锅装盘。