酱焖海兔的做法
主料:海兔适量
辅料:青椒适量,味精适量,色拉油适量,葱适量蒜适量,酱油适量,黄酱适量,姜适量,盐巴适量,鸡精适量。
酱焖海兔美味可口
1、将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出待用。
2、青椒洗净切块，酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度。
3、锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入焯好的海兔、盐、鸡精、然后加入适量的清水开小火焖煮15分钟左右。
4、加入青椒， 继续焖煮，同时另起锅将酱翻炒一下炒出香味。
5、最后把炒好的酱料加到海兔里面，翻炒均匀，出锅前加少许香菜即可。
原料： 海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次;
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟; 厨房中国，厨房一条龙
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片; 厨房中国，厨房一条龙
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用; 5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
温馨提示
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳。
最后小狸提醒大家亚麻籽油不宜加热过度会破坏它的营养，所以下锅后即可放入葱花随锅加热的温度而煸炒。
