在准备食用雪莲因的时候,各位有必要对它的营养成分乃至养生功效了解清楚,这样才能根据自己的身体状况适当的摄入。其实这些菌类食物对人体健康都是很有帮助的,既能改善健康状况,提高机体免疫,还能补充各种营养,起到调理和滋补的效果,那么雪莲菌的功效是什么?有没有什么危害呢?
雪莲菌的功效:
雪莲菌含有人体所需的营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素,以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠,治疗和刺激肾和膀胱功能。
1、它有规律的预防人身机能结构。
2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。
3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。
4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。
5、它有治疗胃及十二指肠的作用。
6、它能创造抗激素,治疗部分器官感染,预防传染病。
7、它能调整人的气血功能。
8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。
9、它能阻止癌症的扩散。
10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。
雪莲菌有这么多的好处,但是每个东西都是有两面性的,它又有哪些危害呢?
雪莲菌的危害:
淘宝网上发现“雪莲菌”的价格每颗为数元到十数元。商家多有宣传增加人体抵抗力、延缓衰老、抗癌等功效。
我们看到,“雪莲菌”呈乳白色,外观像蒸熟的米粒般汇聚一团,拾起一颗,感觉软软的,有点发黏,韧性极好。
有很多人在日常生活中用雪莲菌制酸奶,容器和操作过程都没有经过技术处理,如果牛奶是通过这样的途径发酵的,肯定不能喝,里面一定有大量的细菌。
中科院微生物研究所高级实验师贾建华认为,雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物,酵母菌和乳酸菌对人体无害,可以调节人体的正常菌群,对人体的肠胃系统有好处,功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。
牛奶和雪莲菌泡在一起,并不会产生对身体有毒性的物质,但是细菌是肯定存在的。宣传中提到的神奇医疗效果,确实太勉强了。
集发生态园生产技术部的刘贺昌教授介绍,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是制造酸奶需要的主要菌种,也是这两种菌主要起到对人体的保健作用,至于 “雪莲菌”里是否含有这两种菌,现在还不好确定,国家也没有检验这个菌的标准和规定,所以它对人体肠道到底有什么作用并不能肯定,“这些菌是否能治病,必须经过实验程序。一些菌的进入有时候也会对别的菌产生抗生作用。”“雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等,还有一些很小的微生物。”北京农学院教授表示,革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下,可以生长繁殖,能产生一些毒素,食用后能致病。如果在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌,同时没有做好消毒措施,自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。“与正规厂家生产的酸奶相比,雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭,这种食用方法并不科学,可能对人体产生危害。”教授这样说道。