百合粥
百合
秋冬气候干燥,人们常觉得皮肤干、口渴,甚至出现肺燥咳嗽。百合味甘微寒,入心、肺经,具有润肺止咳、清心安神的功效。推荐大家常喝百合粥,具体做法是:将糯米洗净,与百合一起加水煮熟即可,或与莲子和红枣熬成莲子百合羹。
选购技巧
新鲜百合:个大的、颜色白并瓣均、肉质厚、底部凹处泥土少。
干百合:干燥、无杂质、肉厚和晶莹剔透。
红薯粥
红薯
选购技巧
1、形状和口味的选择
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯
表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂,最好也别买。
另外,红薯一般都是越放越甜,买回来后可以将其放在太阳下晒一晒,之后再用报纸包起来,在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。