杏仁豆腐是以杏仁制作的传统药膳料理，杏仁自古就作为中药药方的一种，具有补身润肺、保养喉咙，防止肌肤干燥等作用，还可舒缓干咳。而杏仁中含有的脂质具有润肠效果，可以解便秘。以成分还看，杏仁含有钾、维生素E、铁、镁、钙与蛋白质，营养非常丰富。多吃杏仁补充钙质，可防止骨质疏松。维生素E具有防止细胞老化、促进血液循环的作用，丰富的不饱和脂肪酸，可有效降低胆固醇，并减少心血管疾病风险。
杏仁豆腐
超简单杏仁豆腐这样做
材料 (4人份)
杏仁霜 20公克、水 200cc、黒砂糖 15g、寒天粉 1小匙、砂糖 15公克、牛奶 200cc
做法
1.将牛奶以外的所有材料都倒入锅中，充分混合。
2.以中火炖煮，开始黏稠时，加入牛奶搅拌，直到沸腾时关火。
3.装成到容器里，放置冰箱冷藏，凝固即完成。
文章来源：微微健康网
