椰子肉银耳煲老鸽
椰子肉银耳煲老鸽的做法
准备食材
主食材：脊骨500克、老鸽子300克、椰子肉200克、银耳200克。
做法步骤
1.老鸽子宰杀去毛去内脏，清洗后斩块备用。
2.脊骨斩块。
3.银耳泡发后去掉根蒂，手动撕碎备用。
4.锅中加清水烧开，将老鸽子肉、脊骨块焯水。
5.将血水焯净后捞出冲洗。
6.生姜切姜片。
7.砂锅内放入所有食材加足水。
8.煲煮2小时后，加食盐、味精调味即可。
美食功效
椰子肉银耳煲老鸽有补气活血、滋阴润肺、健脾强心、补脑降压的养生功效。鸽肉营养丰富具有一定的养生保健作用，可以防治多种疾病。《本草纲目》记载鸽肉有益气补血、补肾益肝、生津止渴等功效。现代研究发现，食用鸽肉可以补肾益气、健脑提神，有降低血压、调节血糖、美白肌肤的功效。
美食禁忌
1.如果本身体内阳盛火旺则不适合食用椰子肉银耳煲老鸽，也不适合食用鸽子。
2.鸽肉虽然营养多，但是维生素C、D、B16以及碳水化合物相对缺乏，不适宜长期单一食用。
