冬菇扒菜胆是一道非常普通的美食，它使用冬菇、小芥菜制作，在不失美味的同时还给人体带来了非常好的功效作用，那么冬菇扒菜胆怎么做呢？它有着怎样的功效与作用呢？
冬菇扒菜胆
冬菇扒菜胆的做法
做法：1、冬菇需要至少提前2-3小时用清水进行浸泡，把芥菜切半，并且只取其菜头的部分；
2、将泡好的冬菇放入锅中蒸15-20分钟左右，直到其变得软化为止即可捞出；
3、然后另起一个炒锅，将芥菜放入进行翻炒，随后加入冬菇、酱油和蚝油一同煎炒；
4、先把芥菜放在盘子底层，然后把冬菇放在芥菜的上面，淋上一层冬菇的鲜汁即可。
冬菇扒菜胆的功效作用
1、冬菇
冬菇作为一种常见的食材，它的功效作用也是众所周知的，冬菇中含有极其丰富的蛋白质和大量人体所必需的微量元素，冬菇有着非常嫩滑香甜的口感，做出来的美食更实际香气四溢，多吃冬菇可以起到非常好的防治感冒、降低胆固醇的作用，还对肝硬化也起着极好的防治效果，是非常好的抗癌食品。
2、芥菜
