由于很多女性在怀孕前为了保持身材而导致缺乏一些营养，在生完孩子后就会出现奶水缺乏或是无奶的情况，这让不少家人操碎了心。所以在坐月子时，家人总会给产妇吃非常多的营养食物，清炖鲫鱼汤就是非常常见的月子餐，清炖鲫鱼汤怎么做呢？
清炖鲫鱼汤
清炖鲫鱼汤的做法
做法：1、将买来的鲫鱼去鳞以后，把肚子里的内脏都清洗干净；
2、把葱切成长段状，姜切成细丝状；
3、取锅放入少量的油，先放入葱段和姜用小火爆出香味以后，再加入适量的清水将其烧开；
4、之后把洗好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖用中火熬煮12分钟左右再撒上细盐调味即可。
小贴士：1、在煎鱼时一定不能放太多的油，否则很容易导致混汤。
2、一定要等到鱼汤炖好以后再放盐，这样才不会导致鱼凝固蛋白，炖出来的汤才会更白。
给产妇吃的清炖鲫鱼汤，除了要味美鲜香以外，鱼肉的品质一定要好，这就涉及到鲫鱼的选购方法上，那么到底该如何选到品质优良的鲫鱼呢？
鲫鱼的选购方法
1、在购买鲫鱼时可以观察鲫鱼的眼睛，一般足够新鲜的鲫鱼，它的眼睛都是凸的，而一些不新鲜的鲫鱼眼睛就已经凹进去了。
2、新鲜的鲫鱼眼球黑白非常分明，不新鲜的鲫鱼其眼球就有一些浑浊，不建议购买。
3、体型过大以及全身发黑的鲫鱼都不宜购买。
