猪肉在餐桌上必不可少，问题猪肉不断的曝光同时不断的刷新道德底线。躲得过病死猪肉躲不开注水猪肉，那么在吃肉的路上还有多少问题在等着我们呢？避开了这些新出现的母猪肉又是什么？母猪肉为什么吃不得？
母猪肉
什么是母猪肉
顾名思义是母猪的肉，其肉呈深红色，切后断面颗粒大，肉质弹性小肌肉松散不发达；皮质厚而硬毛孔粗大；脂肪颜色发黄且干涩，表皮与脂肪区分不明显。腹部韧性大不易切割。外部乳头大且长。母猪肉质粗糙，口感差，不易熟。
母猪肉能不能吃
对于母猪肉坊间一直有传闻说会导致疾病，孕妇吃了会得“母猪疯”。营养学家认为，无论公猪母猪在营养上区分并不大，母猪因为自身需要繁殖的关系肉质相对要老，口感不佳。所以说母猪肉并不会导致疾病，不过在肉质上及口感上选择更为上佳的公猪肉并没有什么不对。对母猪肉仍有芥蒂的人，建议在购买猪肉时到指定商家，尽量不在在外就餐。
母猪肉的辨别方法
1.皮肤：皮肤厚且硬、毛孔粗大、皱纹多，浅黄色；臀部有类似米粒、芝麻粒的凹空。
2.脂肪：腹部结缔组织多，皮与脂肪界限不明确，皮肤与脂肪有一层薄薄的粉红色。
3.肌肉：猪肉呈深红色，瘦肉多纹路粗乱。
4.乳腺：母猪乳头较大、长而硬，乳孔尤为明显。
5.检疫章：查看母猪肉专用章来确认。
母猪肉价格较公猪肉低，因此有些商家会参卖母猪肉来增加利润，市民在购买猪肉时要留心辨别。
