香甜黑米粥 预防动脉硬化功效多
更新：2016-7-21 18:49
来源：老宗医养生在线
编辑：药酒
导 语黑米属于糯米类，是稻米中的珍贵品种，我国种植黑米的历史非常悠久，用黑米熬制的米粥软糯适口，清香油亮，营养丰富，是很好的滋补佳品。那么香甜黑米粥有什么功效呢？我们一起看看。
我国民间有“逢黑必补”的说法，
黑米自然也不例外。黑米是一种药、食兼用的
大米，是我国古老而名贵的水稻品种，米质极佳，因此十分适合用来做粥。香甜黑米粥的营养十分丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素，还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种矿物质。
香甜黑米粥
香甜黑米粥的功效与作用
黑米具有益气活血、
养肝明目、滋阴
补肾、
健脾暖肝等疗效，经常食用黑米还能够防止腰膝酸软、肾虚水肿、大便秘结、肺燥咳嗽、食欲不振、脾胃虚弱、小便不利等症。
1.抗衰老、预防动脉硬化
黑米含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用。研究表明，如果米的颜色越深，则抗衰老效果越强，黑米色素的作用是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2.降低血糖指数
黑米中含膳食纤维较多，
淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白
米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3.控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管
疾病的风险，所以，
糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
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