生滚青鱼片粥
青鱼肉质肥嫩，味鲜腴美，蛋白质含量相当高，是淡水鱼中的上品。除此之外，青鱼中还有钙、磷、锌、铁、维生素B1、维生素B2。是一种营养丰富的食用鱼。
生滚青鱼片粥的做法：
制作材料：
主料：青鱼200g，粳米100g。
制作方法：
1.首先将粳米用清水淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。
2.青鱼洗净沥干水分，将青鱼肉切成薄片，盛入碗中备用。
3.鱼片中加入适量盐、植物油和味精拌匀腌制。
4.砂锅中倒入适量清水，倒入洗净的粳米大火烧开，然后改小火熬煮至米粒软烂。
5.当米粒软烂，粥变稠滑时下入腌好的鱼片。
6.等到再次沸腾，加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
Tips：
这道粥特别适合有肝炎、肾炎、水肿、脚气之人食用；适合动脉硬化者、高脂血症患者、高胆固醇患者食用；适合营养不良、气血不足、脾胃虚弱者食用。
