在阳光照进窗台的午后，做一锅鲜美蟹粥，再倒点小酒，也算是悠闲享受了一回。
鲜美蟹粥 食用不宜过量
我们常常把河蟹入药用，因为它有散血和益筋骨的作用。但是如果是用来做鲜美蟹粥，就一定要注意正确的食用方法和食用数量，因为河蟹虽然肉质鲜嫩，但是性寒，有小毒，吃的时候一定不能贪多。特别是女性朋友一定要注意，女性本身体质就较寒，食用过量对影响身体健康。
鲜美蟹粥
烹饪方法：1、先将大米洗净，然后用清水浸泡一下，接着用刷子把河蟹刷洗干净，大白菜洗后撕成小片。
2、在锅内倒入适量的清水，用大火煮沸，把洗净的蟹放入煮一下，然后捞起。
3、在锅内重新加入清水，一点清水就行，再将浸泡大米的水倒入，接着用武火煮沸，沸腾后，将大米倒入。此时需要用勺子在锅内稍作搅拌，防止大米粘锅和溢出。
4、转为中小火熬煮，熬煮到大米颗粒饱满即将开花为止，然后把河蟹分解为小块，倒入锅中，与粥同煮，煮到大米熟烂，河蟹变为红色。
5、最后将白菜片放入粥中烫熟，加少许的芝麻油和食盐调味，鲜美蟹粥就可以起锅了。
鲜美蟹粥烹饪小贴士：如果家里中剩余的鸡肉或猪肉之类，可以事先提前用盐、料酒、姜等稍微腌制一下，之后在煮大米的时候一起煮，那样做成来的粥滋味会更加丰富哟。
