皮蛋粥是生活当中常见的膳食，而皮蛋还可以和不同的食材相互组合，制成不同的食物，例如和烧鸭相互组合，也就成了皮蛋烧鸭粥，这就是属于家常粥的一种。
皮蛋烧鸭粥 烤鸭的香味帮你促食欲
皮蛋烧鸭粥，就是将皮蛋和烧鸭相互组合，皮蛋的味辛，性寒，能进入胃经，而且具有很好的润喉、醒酒去大肠火气的作用，食用之后能帮助治疗痢疾，而且人们食用皮蛋烧鸭粥的时候，还可以适当的添加醋，就能更好的清热消炎。
皮蛋烧鸭粥
烹饪方法：1.将大米清洗干净，然后沥干水分，淋入一些食用油，将其混合均匀并不断的搅拌，进行腌制一小时，备用，再把皮蛋切成适当的小丁。
2.按照一定的比例，将水加在锅内，用大火将水烧开，在这个过程当中放入处理过的大米，然后添加半个皮蛋，大火烧开之后转为小火慢熬，大约是一个小时，期间需要不断的进行搅拌，注意粘锅。
皮蛋烧鸭粥在烹饪的时候不用放置太多的食盐，因为皮蛋当中的咸味会比较重，而且生活当中也将皮蛋称为松花蛋，大家在选购的时候注意一下。
