粥类是大家公认的养生好方法，而且它可以在一天当中任何时候食用。关于瑶柱排骨粥，它最主要的食材就是腐竹，它是客家比较受欢迎的食材，而且它具有淡淡的腐香味，非常美味，但是对于通风以及中毒的患者是不宜食用的。
瑶柱排骨粥 药食两用的养生食品
腐竹最早是出现在李时珍写的《本草纲目》当中，它是具有一定的药用价值的，对于腐竹的优劣辨别，自然就是颜色越浅，它的养生功效也就越高，因为它是黄豆经过加工制成的，所以说腐竹还充斥着一种淡淡的豆香味。
比较常见的就是猪肉排骨，排骨当中含有一些猪肉，能提供给人体很多蛋白质，而骨头当中的营养元素也是非常多的，经常食用能增强人体的抵抗力。
白果就是我们常见的银杏树结的果实，它可以用于煲汤，也可以用于熬粥，吃起来香香糯糯的，但是有一点需要注意，白果也是含毒的，所以说我们一次不能吃的太多，而且在烹饪的过程当中也要将锅盖掀开透气，也是为了让毒素挥发出去。
瑶柱排骨粥
主要食材就是白果十几粒、腐竹适量、瑶柱15g、小米适量，排骨适量。
制作步骤：用食用油将排骨以及瑶柱清炒一下，然后添加适量的清水，把小米洗干净放进锅内，一起熬煮，煮的过程中要不断搅拌，而且掀开盖子，用小火慢慢的煲粥，最后根据自身的口味放入适当的食盐即可。
