腰花大家都有吃过，油浸腰花呢，油浸腰花是什么地方的菜，油浸腰花该怎么做，今天小编的文章就来告诉大家，一起学一下吧！
油浸腰花 汉族传统名菜的做法
油浸腰花是什么地方的菜？
油浸腰花是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀，盛盘，撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。
油浸腰花的做法一
材料：腰花，葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉。
做法：1.腰子洗净除掉所有白筋和深红色部分，再次洗清清理所有的血水后切成花刀。
2.腰花加入葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉腌制。
3.腌制好的腰花入沸水中汆熟。
调味酱的制作方法：
要做好腰花最重要的是在汆烫的过程中要掌握好火候，这样才能做到熟而嫩。
油浸腰花的做法二
材料：猪腰、红、绿椒丝、葱丝、蒜米、精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉、红油、色拉油各适量。
做法：1.猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；
2.锅加油，烧热，下蒜米炒香，
3.放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀，盛盘，
4.撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。
油浸腰花的营养价值
2.猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3.猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4.猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
