原创于2016-4-1 14:27 未经允许，不得转载!
广东人比较喜欢吃牛腩，牛腩的肉质鲜红，周围都具有筋膜，而且煮软之后，香糯可口，清汤牛腩更合适补血美容，清汤牛腩就像是素颜的菜肴，表面上并没有什么奇特之处，但是，细细品味才发现，清汤牛腩更有韵味，清汤牛腩的做法也比较简单。牛腩就是其中最主要的食材，在牛腩汤当中添加一些白萝卜，就能为牛腩汤加分，萝卜和牛腩可以说是绝配，白萝卜的清甜，吸收牛腩当中的精华，不腻也不腥，肉汤当中透露着淡淡的萝卜的甘甜，相辅相成。
食材
- 主料
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1个
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500g
- 调料
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适量
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2g
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适量
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适量
-
15g
做法步骤
1.
食材准备。
2.
把白萝卜削皮。
3.
牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。
4.
把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。
5.
加入料酒。
6.
把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。
7.
在清汤牛腩当中添加食盐进行调味。
小贴士
如果介意用浓汤宝或者高汤，可以自己用牛骨头熬煮汤水来煮牛腩，如果没有压力锅可以往牛腩里多加水，用中小火熬煮至牛腩软烂适中，熬煮好的清汤牛腩可以用来下面条，味道很棒！
