红豆沙
红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，在中国南方、日本、朝鲜、越南、琉球、马来西亚等地也有红豆沙。日语称为“汁粉”。
红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。
禁忌人群：
无
适宜人群：
一般人群均可食用。
红豆沙的营养元素表
- 元素表
- 240(大卡)
- 4.5(克)
- 0.1(克)
- 52.7(克)
- 0.02(毫克)
- 0.02(毫克)
- 2.69(毫克)
- 19(毫克)
- 65(毫克)
- 21(毫克)
- 26.3(毫克)
- 7(毫克)
- 1.1(毫克)
- 0.06(毫克)
- 0.22(毫克)
- 0.6(毫克)
- 0.41(毫克)
红豆沙的营养价值
1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此红豆沙有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红豆沙有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效。
红豆沙的功效与作用
红豆味甘酸、性平。归心、小肠、肾、膀胱经。有除热毒，散恶血；消胀满，利小便，通乳的功效。主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
1.利尿消肿
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2.降脂减肥
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.催乳
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
