老干妈
陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。1984 年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料--风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996 年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
禁忌人群：
无。
适宜人群：
一般人群均适用。
老干妈的功效与作用
1.老干妈辣味浓，可以促进唾液分泌，促进人的食欲，具有开胃的作用。
2.老干妈中的辣椒含一种辛辣物质，能加快新陈代谢，促进细胞再生，对人体具有保健作用。
3.老干妈中的辣椒具有刺激的官感,可以杀抑胃腹中的细菌。
4.老干妈可以补血养血、调理肠胃、提高免疫力、祛湿、开胃消食、抗衰老。
老干妈的选购技巧
1.看老干妈的颜色：真“老干妈”的玻璃瓶可看到，里面的黄油晶莹透明。而假的“老干妈”油的颜色呈黑色，而且很浑浊；
2.看生产日期：选购老干妈时要看生产日期，以免买到过期产品；
3.看老干妈瓶盖上的画像颜色：真“老干妈”瓶盖上的画像呈黄色，而假“老干妈”呈白色；
4.看老干妈瓶身的QS标志：瓶身的QS标志上，以前注明的“质量安全”的字样，现在全部改成“生产许可”的字样，如果现在的“老干妈”上还注明是“质量安全”，那就证明这瓶“老干妈”有问题；
5.真“老干妈”的玻璃瓶可看到，里面的黄油晶莹透明。而假的“老干妈”油的颜色呈黑色，而且很浑浊。
