白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。
大白菜可治疗疾病
一、白菜汤
白菜1000克,豆腐皮50克,红枣10个,加水适量,炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。
二、白菜露
白菜捣烂绞汁200毫升,饭前加热,温服,每天2次。可治疗胃溃疡。
三、白菜绿豆饮
四、菜根红糖饮
白菜根300克,生姜3片,红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮,热饮。有解毒、散风寒之功,可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。
五、白菜炒肉片
白菜500克,洗净切段,瘦肉100克,切片与白菜同炒。有通肠胃补精血之功。
六、水煮鲜菜叶
白菜叶200克,用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。