很多上班族由于工作忙而无法每天去买新鲜蔬菜，因此每次都会多采购一些，然后用塑料袋包起来放在冰箱里储存备用，但是，就是这样一个小小的举动可能会影响我们的身体健康。营养科专家提醒，夏季的蔬菜最好是现买现吃，如果买多了，就算放到冰箱储存也应当尽量避免用塑料袋包装。
用塑料袋储存蔬菜吃后易致癌
塑料袋储存菜危害多
1、苯并吡可致癌
五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，使用的着色剂通常含有苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食品接触后，可能会转移到食品中，专家介绍说，多环芳烃有较强的致癌作用，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组（已经明确对人类有致癌作用）。如果买菜是用有色塑料袋装的，那需要尽快拿出来，否则也是容易污染蔬菜，影响我们的身体健康
2、增塑剂损害健康
部分塑料袋中含有增塑剂，而增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害，而我们早晨购买热油条、热包子时，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑剂会因温度升高而析出更多！故而，蔬菜放在塑料袋里储存实在是相当不明智的。
3、增加患糖尿病风险
某大学的一项研究发现，在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质，会破坏胰岛素的产生，增加老年人患2型糖尿病的风险。
4、蔬菜易变质
将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。研究员表示，如果要用塑料袋，储存时间不宜过长。而且蔬菜在塑料袋放容易缺氧，在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。
