杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。
杨桃的功效作用及吃法
杨桃的功效与作用
杨桃,地道的南方水果,每到杨桃上市的时候。
杨桃是南方人家中常备的应节水果。它味道酸甜,多汁,吃起来鲜美可口又解渴,而且是治疗咽喉疼痛的能手。杨桃除当水果吃外,还有一定的药用价值。
补充营养
杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力。
和中消食
清热利咽
杨桃果实中含有大量的挥发性成分,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
利便止渴解酒毒
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分而止渴,并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
保护肝脏降低血脂血糖
消除疲劳感
适量吃一些杨桃可以有效消除疲劳感。
含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
切片沾盐吃,可改善喉咙疼痛与声音沙哑;榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。
杨桃的营养价值
杨桃含大量糖类及维生素,常食可补充机体营养,增强机体抗病能力;杨桃能迅速补充人体水分而止渴,使体内郁热或酒毒随小便排出体外;杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度,促进食物消化、和中消食;杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
杨桃的吃法大全
直接食用。清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个菱角,注意只需要削掉较薄的菱即可,不用把整个菱角全部削掉,那样的话整个杨桃就没剩多少东西了。
杨桃汁。杨桃洗净,去棱上硬边,切块放入料理机,加适量砂糖和温开水,通电开成汁,完成杨桃冰。将浓缩杨桃汁加入冷开水调匀,再加入碎冰与腌渍杨桃即可。
杨桃水果酸奶。先把小杨桃和杨梅洗净,杨桃去皮,并切块去核。将酸奶倒入碗里,将杨桃,杨梅和葡萄干放入,并加以适当搅拌就可以了。
蛋奶炖杨桃。
杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随意。
先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,最后加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固即可。
拔丝杨桃。
材料:杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。
制作方法是:杨桃洗净去硬边拭干,切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,放入炸脆的杨桃拌匀即可。
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