南瓜与土豆看上去两者好像不太搭配，实际上就有南瓜炖土豆这道菜，可以素还可以荤，加入一些五花肉或者牛肉，味道更好。不过需要注意的时南瓜与土豆不太适合长时间的炖煮，不然会过于软烂。
蛋黄焗南瓜的做法
南瓜炖土豆的做法
食材准备
土豆2个，南瓜1斤，葱花少许，盐，鸡精，胡椒粉少许，油适量。
方法步骤
1、锅中放入适量油，烧热后将土豆和南瓜块倒入锅中翻炒;
2、撒入胡椒粉较为，加入适量的水没过南瓜和土豆;
3、大火烧开，然后中小火炖煮至汤汁快要收干时放盐，鸡精，撒入葱花即可。
南瓜酥条的做法
1.南瓜取出里面的籽，去皮，切成长条，1.5厘米宽就可以的，不要太细和太粗
2.取一点点的盐和鸡精放在盘子里面，用勺子把鸡精压碎
3.放入几勺的面粉，搅拌均匀
4.把切好的南瓜条先放在蛋清里面沾韵
5.在放在搅拌好的面粉里面沾韵
6.在放在蛋清里面沾韵
7.在放到面包屑里面裹上面包屑
8.油热了后就可以下油锅来炸了，等南瓜条变的金黄，就可以控油出锅啦!
蛋黄焗南瓜的做法
1 蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。
2 将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。
3 南瓜去皮切约1厘米的段改刀成条。
4 南瓜下热水中焯1分钟断生。(微软即可)
5 锅中放油，加葱炒香。
6 入南瓜翻炒片刻。
7 加入蛋泥。
8 炒匀加盐调味即可出锅
