橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味下面小编我来给大家介绍橄榄菜的做法详解
橄榄菜的做法详解
凉拌橄榄菜
材料
橄榄菜100g、香油、盐、生抽、醋、味精
步骤
1.准备干货橄榄菜
2.泡在水中20-30分钟
3.沥干水放在碗中
4.准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜来张合影
5.所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，想要更入味都多腌制一会，装盘上桌餐
橄榄菜炒饭
材料
步骤
1.将橄榄菜切成小粒，鸡蛋打碗里搅匀，米饭盛碗里弄松。
2.锅子烧热放油，有冒烟了放橄榄菜，炒到有香味漂出来就盛出来放碗里备用。
3.锅子放油，油冒烟放米饭翻炒，差不多之后到处之前炒好的橄榄菜不停翻炒，在倒入鸡蛋不停翻炒，鸡蛋差不多熟了放入老干妈继续翻炒，最后放入生抽，之后就可以出锅了。
温馨提示
1、干货泡发有足够时间就多泡一会。
2、沥干置于容器中。
3、所有调料和橄榄菜混合拌匀。
4、多腌制会会更入味。
以上就是宗医君为大家介绍橄榄菜做法的全部内容，相信大家都已经学会了，橄榄菜的做法很多很多，您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味!
