民以食为天，特别是随着现代人生活条件的一天天好转，人们对于吃也就更有讲究了。但是从另外一方面来说在这个物质各方面都非常丰富的年代，大鱼大肉的生活方式显然已经不再是健康的生活方式了。另外很多提倡素食主义者，更认为多吃蔬菜更有利于身体健康。那么深秋吃什么蔬菜最有利于身体健康呢？
黄秋葵
花菜
花菜是一种含有丰富的维生素C的蔬菜，其中的维生素C含量要比柑橘高2倍、比豆芽还高3到4倍。再加上中医素有“白色入肺”的说法。而秋季由于气候的关系，人容易感冒，加之这几年来来环境污染越来越严重，因而人更容易感染呼吸道系统疾病。因而适当吃点花茶对预防呼吸道疾病，补充维生素等各方面都是会有很大的帮助的。
黄秋葵
莴笋
相较于上面提到的黄秋葵而言应该说莴笋就是一种历史悠久的食物了，从很早的时候人们就知道莴笋的养生功效了，特别是其中含有丰富的碘元素，不仅对促进基础代谢有一定的帮助，同时对促进体格发育对身体健康各方面也都是会有一定的好处的。在这里纠证大家一个饮食误区，生活中很多人吃莴笋的时候喜欢把莴笋叶子去掉，事实上莴笋叶的营养也是非常丰富的，特别是秋季适当多吃还有利于缓解咳嗽等症状。
生菜中含有丰富的水份、各种微量元素、维生素。秋季气候干燥，人容易失水份，因此适当吃点有助于保持皮肤的水嫩，另外，养生学家证实多吃生菜还具有辅助治疗肠胃等方面的疾病的功效呢？
苦瓜
苦瓜中含有丰富的粗纤维、维生素、钙、铁等营养素，秋季适当多吃有利于预防上火，除此之外 ，苦瓜中还含有丰富的活性蛋白南具有提高细胞免疫力、排毒等强大的养生保健功效。
韭菜中含有丰富的胡萝卜素、膳食粗纤维。中医认为常吃韭菜具有消食导滞，提高食欲等功效，另外韭菜的香味独特，炒食的方法多样，因此也特别适合日常常吃。
莲藕
菠菜不仅含有丰富的铁元素，而且其中还含有丰富的核黄素，秋冬季由于气候干燥，人缺水因此特别容易引起皮炎、口腔溃疡等问题，而适当吃点菠菜就能够取到很好的缓解作用 。
事实上生活中除 了以上列举的8种食物之外，应该说适合秋季吃的食物还有很多，比如小西红柿、萝卜、香菜、包菜等应季蔬菜也都是非常秋季吃的。
