北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低;第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
盘点北虫草的功效与作用
北虫草的功效与作用
1、双向调节免疫系统功能。
2、直接抗肿瘤功能。
3、提高细胞能量、抗疲劳。
4、调节心脏功能。
5、调节肝脏功能。
6、调节呼吸系统功能。
7、调节肾脏功能。
8、调节造血功能。
9、调节血脂。
10、直接抗病毒、调节中枢神经系统功能及调节性功能等作用。
北虫草的营养价值
虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。
虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌、肠癌、胃癌以及其他恶性肿瘤的患者。
北虫草的食用方法
1、开水饮服：作为保健，每天3克左右;作为治疗，每天10-15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。
3、食疗：北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例：母鸭 1500克，虫草 18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。
高 血 压：北虫草5-8克，山楂5-10克，瘦肉或乌鸡选一种100-150克。
心律失常，失眠多梦：北虫草5-8克，中药百合、杏仁各5-10克，水鸭、乌鸡选一种，100-150克。
养颜，乌发：北虫草5-8克，当归、首乌各5-10克，乌鸡、鹌鹑选一种，100-150克。
虚劳久咳，支气管炎：北虫草5-8克，中药川贝，北杏、海底椰各5-10克，蛤蚧、瘦肉选一种，100-150克。
夜尿频多，头晕耳鸣，腰酸背痛：北虫草5-8克，中药淮山，杞子，茨宝各5-10克，乌鸡、甲鱼、白鸽、水鸭、龟、鹌鹑选一种，100-150克。
月经不调：北虫草5-8克，白芷，当归各5-10克，瘦肉、乌鸡选一种，100-150克。
辅助放、化疗：北虫草5-8克，赤灵芝孢子粉，白芍各5-10克，乌鸡、甲鱼、龟选一种，100-150克。
北虫草的烹调方法
炖品
某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅氽一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，北冬虫夏草15-20克，佐料若干，不要加味素，鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型;如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油，为浓香型。
煲汤
将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、甲鱼、鲫鱼等处理好数量2两至1斤，北冬虫夏草10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味精、不加鸡精，大火烧沸，小火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。
涮火锅
在传统的火锅中，加入北冬虫夏草做锅底料，用量每人5-12克，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜。
包饺子
将适量北冬虫夏草煮水，用煮水和面，再将北冬虫夏草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可，饺子色黄，味美。
补肾
取全鸭一只(最好雄鸭，可分次服用)去肚杂，切块，置锅中，加入北冬虫夏草15-30克，淹没鸭肉，旺火烧开。加调料少许，文火炖熟即可。汤肉同食，每周2-3次。
北虫草的挑选方法
挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外，闻气味应带明显腥味。
棒状、多小孢头为佳，泡水后，颜色金黄、偏深，为佳品。
北虫草的保存方法
新鲜的草可以在5-10℃条件下，保存一星期，干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。
北虫草的适宜人群
1、吸烟，喝酒，长期服用药物的人；
2、工作压力大，易疲劳者；
3、城市综合症，免疫功能低下，急躁，乏力，焦躁不安，易感冒、过敏的人群；4、中老年，缺乏运动、身体虚弱的人；
5、各类肿瘤患者；
北虫草的生活小常识
北虫草的食用方法与冬虫夏草差不多，北虫草初级产品有三种：
1、鲜虫草，带鲜艳的橙黄色，泡茶、浸酒、煮菜皆宜，营养全，功效好，但价钱贵且不耐储存。
2、经烘烤或晾晒过的干草，也可按新鲜方法吃，产品价格适中，耐储存，市场上多数是这种产品;3、将干品打成粉，适合老人、上班族食用，可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服，还可浸酒等多种吃法，干粉体积小，价格便宜，耐储存，有效成分略低。
