胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用，胃蛋白酶的作用是分解蛋白质分子，因此对为粘膜也有侵袭作用，而胃蛋白酶是有胃酸激活胃蛋白酶原而来，所以胃酸在胃溃疡的发病过程中起着重要的作用。
胃溃疡要怎么调养呢
吸烟有促进胃溃疡发生和发展的作用，这可能与吸烟可以增加胃酸和胃蛋白酶的分泌等有关。
当患者不幸患上胃溃疡之后，常常会出现胃部疼痛，恶心，呕吐等现象。这是胃溃疡的基本症状，并且由于胃溃疡属于慢性疾病，常常容易复发，所以想要完全的根治这种疾病，就需要患者长期坚持服药，千万不可以症状稍有好转，就停止吃药。
那么，胃溃疡应该怎么调养呢？
(1)规律饮食：许多人平时因工作的关系，进餐大多难以准点，但患溃疡病后却要求规律性饮食，这样有利于胃溃疡的愈合。一般在治疗早期溃疡处于活动期时最好进食易消化的软性食物，可少量多餐，而症状一旦缓解，即可正常饮食，每日三餐即可，此时不主张多餐饮食。但治疗期间不宜吃煎、炸、烟熏、盐腌、生拌等食物，因为不易消化。
(2)营养丰富，热量充足：许多溃疡病人因有腹痛、反酸、暖气、饱胀等不适而使进食减少或偏食；但治疗时要求进食足量的蛋白质、糖和丰富的维生素。脂肪不宜进食过多，因为脂肪可刺激胆囊收缩素的分泌，而胆囊收缩素可抑制胃的排空，食物在胃内停留过久，胃酸分泌增多不利于溃疡的愈合。
(3)进食过程要求细嚼慢咽：食物经过牙齿反复切磨可变得更加柔和，减少对溃疡面的磨擦和刺激。忌暴饮暴食，避免过于粗糙，过硬过热，酸性太强的食物，以及刺激性太强的食物。
