市民王先生很爱喝酒，平时应酬也多，家人怎么劝都没用，好在他酒量不差，一般不会喝醉，所以家人也就不管。但近日王先生一喝酒脸色就变得很糟，还会出现发青的症状，这是怎么了？
喝酒
专家表示，90%以上酒精在肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。在这些过程中，乙醛脱氢酶最为关键，它使乙醛氧化为乙酸，并决定着酒精的代谢速度。
也就是乙醛脱氢酶活性高的人，酒精代谢能力强，酒量大；乙醛脱氢酶活性低的人，酒精代谢能力弱，酒量小。
乙醛脱氢酶活性的高低主要与遗传有关，有时也可以被酒精诱导，经常喝酒使此酶活性增加，从而酒量增加。
简单点说，王先生酒量好，就是体内乙醛脱氢酶比较多的原因。虽然很多人没有这种先天的优势，但是通过经常少量的饮酒，可以促进这种酶代谢的活力，酒量是可以锻炼的。当然了，也不排除很多人一辈子也锻炼不出来。
酒量忽然不好了，一方面是年龄的增长，导致这种酶分泌减少，或者是活性降低；还有更可怕的一种原因，就是胃肠、肝胆功能受损，必须引起高度重视。
一、先来说说肝脏，喝酒对它的损害最大。
90%以上的酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛。依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为无毒的CO2和水排出体外。
如果喝酒越多，对肝脏的要求就越大。超过肝脏的解毒能力，乙醛就会对肝脏造成损害。
乙醛的化学性质比乙醇（俗称酒精）活泼，它能与细胞内外各种蛋白质结合形成乙醛-蛋白质产物，破坏蛋白质的结构和性质，使某些酶降低活性或失去活性，还可导致某些组织失去作用而死亡。长期大量饮酒蓄积的毒物与饮酒量成正比。乙醛对人体肝脏和胰脏功能的影响最为严重。最直接的危害就是，肝细胞死亡。
潜伏的杀手——肝病
很多人患有肝病已经很严重了，但是却没其他的不适的感觉。这是因为肝脏有很强大的“代偿功能”，只有30%的肝功能正常，也能好好地为人体服务。
但是，这并不是什么好事。因为，如果不能及时的控制病情，任由发展下去。就会走进“死亡三部曲”，脂肪肝——肝硬化——肝癌，这一过程是不可逆的。
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