中医一向讲究药食同源,很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力,因此,通过保养肺来达到提高免疫功能的食疗效果是肯定的。
一、蒲公英:天然抗生素
现代药理研究表明,蒲公英能提高人外周血淋巴母细胞转化率,激发机体免疫功能,有良好的抗炎、抗病毒作用。
现在也用于上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃体炎、淋巴结炎、流行性腮腺炎等疾病的治疗。
蒲公英含有丰富的矿物质,特别是钾、钠、磷和铁的含量较高。叶子含有比胡萝卜更多的维生素A,也含有部分维生素B、C和D。
【食法】
蒲公英整株都可食用。叶子可以像菠菜一样煸炒来食用,或是做成色拉菜肴;根部也可以当成蔬菜食用或是作为咖啡的替代品。
蒲公英大多是在中药店里的干品,用干品泡茶或熬粥,可清热解毒、利咽消肿。
因为大米粥本身具有和胃、补脾、清肺作用及容易被消化吸收的特点,所以与药材共煮更能发挥药理功效。
您可先将15克蒲公英洗净放入锅中,倒入600毫升清水,用小火煮半小时。然后捞出蒲公英,在药汁中倒入50克洗净的大米,熬成粥即成。吃时还可调入少许白糖。
【宜忌】
蒲公英属苦寒之品,适用于热症。脾胃虚寒者,不可服用。
二、黄芪:人体健康的保护神
黄芪,《神经本草经》将其列为上品,为补药之长。黄芪味甘,性温,归肺、脾二经,具有益气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒生肌的功效。
主治肺虚咳嗽、内伤劳倦、脾虚泄泻、久溃不敛等气虚血亏之症。
现代药理研究表明,黄芪具有调节机体免疫功能、增强细胞代谢、强心降压、改善血流及抗衰老等作用,对人体多脏器、多系统均有良好的保护作用,堪称为“人体健康的保护神”。
本品尤其对体虚反复感冒者,可增强机体抵抗力,显著降低发病率。
对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫等,皆具有明显的调节作用,可促进正常人和病人的淋巴细胞转化率,增强自然杀伤细胞的细胞毒作用,对干扰素系统具有明显的刺激和诱发作用。
黄芪含有丰富的氨基酸、矿物质、亚油酸、亚麻酸、淀粉酶及活性多糖成份。
【食法】
您可先用少许鸡汤或清水把黄芪泡软,然后与鸡肉片、金针菜共炒,即成传统药膳“黄芪肉片”;
或与鱼片、笋片一起做成“黄芪溜鱼片”,那滋味也是极其鲜美的;
【宜忌】
阴虚阳亢、内有滞积者,不宜服用。
肺脏人体重要脏器之一,主管人体呼吸系统,但肺脏容易受病菌侵袭,导致呼吸道受损,危害人体健康,而以上两款调理药方能有效保护肺脏,防治疾病。