多吃蔬菜总是好的,尤其现在很多人都处于亚健康状态,平时大鱼大肉吃多了,对身体也会造成损害,所以荤素搭配才能维系健康水平。人体解毒靠肝脏,但总有一些食物在损伤肝脏健康!蔬菜要吃,前提是要会吃。在挑选食材的时候,下面这些就尽量不要再吃了。
伤肝食物
八种有毒蔬菜损伤肝功能
1未成熟的西红柿
成熟的西红柿吃起来自然没问题,但没熟的你可要小心了。它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。如果生吃,危害更大。
2腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。不良商家喜欢用硫磺熏蒸生姜,这样颜色鲜黄白嫩反而会伤害肝脏与肾脏。
3无根豆芽
在生产时用化肥或除草剂催发的豆芽长得快、粗壮、无根。可残留的除草剂在微生物的作用下,催生出亚硝酸氨有诱发食道癌和胃癌的危险,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
4新鲜木耳
新鲜木耳中含有卟啉类的对光线敏感的物质,人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎、皮肤瘙痒,皮肤暴露的部分还会出现水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
5久存的老南瓜
醇甜的口感让南瓜成了很多人的最爱,但就是因为含糖量高,长期保存或保管不善易使瓜肉发生无氧醇解,产生酒精。这种化学变化难以发现,吃后会引起中毒,表现为头晕、磕睡、全身疲软,严重的还会上吐下泻。
6秋扁豆和豆荚
生菜洗洗就可以直接吃,有的蔬菜就不行。秋扁豆和豆荚这类食物中含有聚集素,能使血液凝固。豆荚则含有一种溶血素,这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
7小麦土豆肝病患者不要吃
小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质,健康人吃了起不到镇静作用,而慢性肝病患者如常食用这类食物,由于肝功能障碍,机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除,当这类物质达到一定量时,即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。
8新鲜黄花菜
它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,若食用将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。而干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。
食物要吃对,才能预防疾病。保护肝脏,上面介绍的这些伤肝食物不要吃。