大家对于雪菜肯定一点不陌生吧，它是我们生活中经常食用到的一款蔬菜，它不但营养丰富，还能够起到很多积极的作用呢。那你对于它的功效与作用了解多少呢?我们一起去下文了解一下吧。
雪菜
雪菜的功效与作用
1.醒脑提神
雪菜中含有丰富的抗坏血酸，它是一种还原物质，能够参与身体的氧化还原过程，通过作用，它能够为大脑提供氧，所以它能够起到醒脑提神的作用，此外它还可以用来缓解疲劳呢。
2.解毒消肿
雪菜有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3.开胃消食
4.明目利膈
雪菜能够起到宽肠通便的作用。这是因为雪菜中含比较粗硬的组织，其中含有丰富的膳食纤维，所以可以起到明目和通便的作用。此外它还可以用来预防和治疗便秘，特别适合老人和患有便秘的朋友食用哦。
5.减肥功能
雪菜还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
6.排铅功能
维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪菜为含为维C食物之一。
7.抗癌功能
科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。
通过实验表明，在癌症生长的过程中，如果中途用化学物质的介入，可以对癌细胞的生长起到抑制的作用，从而起到预防癌症的作用。有的研究还表明了雪菜能够起到有效的抑制癌细胞的作用。
雪菜的营养价值
每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
结语：通过小编上文对于雪菜的介绍，大家是不是有了更多的认识了呢，经常食用雪菜有很多好处呢，而且一般人都是可以吃的。
