3、橄榄油香煎秋刀鱼
做法：刀鱼洗净，用盐和柠檬汁腌渍；洋葱切成小圈片。锅里面放橄榄油，放入洋葱和秋刀鱼，撒黑胡椒，小火慢慢煎熟出香味。食用时可再挤些柠檬汁到鱼身上，味道更鲜美。
点评：秋刀鱼中除了富含容易消化的优质蛋白，其中维生素D和欧米伽3脂肪酸含量也高；新鲜柠檬和洋葱有助于去腥解腻、提鲜增香；橄榄油是油酸最为丰富的油脂之一，有助于降低坏胆固醇、升高好胆固醇。
橄榄油香煎秋刀鱼
4、奶香豌豆蘑菇汤
原料：口蘑100克、鲜豌豆50克、牛奶250克、盐2克。
做法：口蘑用淘米水浸泡后清洗干净，切成小丁。锅中加少量水，放入蘑菇和豌豆煮熟，加入牛奶，用盐调味。用食品搅拌机将做好的汤打成浆。
点评：牛奶中脂肪含量不超过4%，仅仅是相同重量五花肉的1/10，而且还含有维生素A和维生素D；蘑菇中含有菌类多糖和多种氨基酸，是三高患者比较适宜的食物；豌豆含有丰富的钾、镁和B族维生素，以及多种鲜味氨基酸。这些低脂肪的食物混合做成钙镁均衡的汤羹，不仅可以补充能量，还有助于心血管保健。
