春节,是中国传统节日最重要的一个节日。自古以来北方流行吃饺子,而南方流行吃汤圆,象征着团团圆圆。那汤圆的做法有哪些呢?接下来先教大家制作汤圆的馅。
汤圆的做法
如何制作汤圆的馅
黑芝麻馅
食材:黑芝麻、猪油、白砂糖。
做法:先将黑芝麻炒熟,但不要炒糊,再把白砂糖放入一点在黑芝麻里,把它们放入容器打成细末,再把猪油化掉,放入搅拌,再放入冰箱里冷冻,等需要的时候就可以拿出来。
枣泥馅
食材:大枣、猪油、白砂糖、黑芝麻。
做法:先把大枣的核去掉,再把白砂糖放入大枣里搅拌,接下来就把搅拌好的大枣放入烤箱里烤5分钟,在放入容器打成细末,再把猪油化掉,放入搅拌,再放入冰箱里冷冻。
食材:山药、紫薯、白砂糖。
做法:山药和紫薯去皮,切厚片蒸熟,在放入白砂糖,把它们混合搅拌成泥就可以了。(这种馅最好做的时候做,保质期不长,但味道不错)
除了制作汤圆的馅,还需要制作汤圆皮,那应该怎样做呢?接下来一起看看。
汤圆的做法
汤圆的做法
食材:糯米粉
做法:
1.先用用热水和面,水的分量比面少个30%左右。
2.准备一张保鲜膜,再把糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住面团,用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平。
3.再把之前让大家准备的馅拿出来,把搓好的小球摊开,把馅放入,再用手捏住收口,左右转转,使汤圆变圆。
4.如果馅露出来,可以在用点面把它补好。
5.烧开一锅水,在把汤圆放入,烧开后转温火把汤圆煮至浮在水面上即可。
以上就是为大家介绍的汤圆的做法,如果你还想了解更多,请关注老宗医养生在线。