香辣虾的做法，您知道吗?虾不仅味道鲜美，而且营养价值高、吃法多样。不少人对香辣虾更是情有独钟，其实，想吃美味的香辣虾，除了到外面吃，还可以在家里自己动手。只要学会香辣虾的做法，什么时候想吃就吃!心动的就随小编来学一学吧。
香辣虾的做法大全
做法一
主料
鲜虾(500克)、莴笋(1根)。
做法
1、做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。
2、一根莴笋去皮后切成条状。
3、准备好香料。
4、干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。
6、然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。
7、在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好!
8、将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。
9、然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒，白酒或是米酒都可以。
10、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。
做法二
主料
虾(15个)、线辣子(2根)、郫县豆瓣(2勺)、干辣椒(6个)、花椒(1小撮)、葱花(适量)、生姜(4片)、大蒜(4瓣)、糖(1小勺)、料酒(1小勺)、酱油(2勺)、香油(适量)。
做法
1、锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。
2、放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。
3、放入郫县豆瓣炒香。
4、放入虾翻炒，虾皮变红色。
5、倒入酱油，料酒，糖。
6、少加一点水翻炒入味。
7、放入线辣子段，葱段翻炒。
8、慢慢收汤汁，淋一点香油即可。
香辣虾怎么做？通过以上内容得介绍相信大家应该都有所了解了吧！，希望以上的内容能够对大家有所帮助。
