哪些果蔬防病功效更佳？哪些人群食用有禁忌？
英国这份研究认为，每天吃大量果蔬可让每年全球780万人避免过早死亡。
相比较于不吃果蔬，每天吃200克心血管疾病的风险降低13%、患癌风险降低4%、过早死亡风险降低15%；而吃800克时，则分别能减少28%、13%、31%。
降低癌症风险的食物：绿色蔬菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜。
降低心脏病和中风风险的食物：苹果、梨、柑橘类水果、沙拉、绿叶蔬菜、十字花科蔬菜。
一个手掌测出最佳食量
《中国居民膳食指南（2016）》里推荐，每人每天应该吃300~500克蔬菜，200~350克水果，两者加起来是500~850克，与英国研究者推荐的800克无异。
不少人困惑：这些蔬果的具体食量到底是多少？其实，伸出你的双手就能精确衡量。
蔬菜：一个拳头 + 一大捧
300~500克的蔬菜，大约相当于1个拳头的块茎类蔬菜加上一大捧叶菜类。
水果：一捧
伸出双手，捧起一捧浆果，重量大概就是200~350克。
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