水煮荷包蛋对大家来说并不陌生了，早上起来的时候，不少朋友都有吃早餐的习惯，特别是对于鸡蛋的选择，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。鸡蛋的吃法有不少，摊鸡蛋、煮鸡蛋、油炸来吃，但是大多数朋友喜欢吃水煮荷包蛋。
煎荷包蛋的做法
荷包蛋的做法
配 料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
操 作：
1.鸡蛋一个，打入碗中;
2.煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候;
3.将碗中的鸡蛋倒入;
4.小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟;
5.盛起放入碟中;
6.淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻;
7.用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略～!
水煮荷包蛋的做法其实很简单，特别是对于厨艺初学者来说，这个是很容易学的了。另外，不少朋友喜欢吃糖心鸡蛋，那在做水煮荷包蛋的时候，时间上可以放短一些，这样就可以做出大家喜欢吃的糖心鸡蛋了。
糖醋荷包蛋的做法
1、食材：鸡蛋、主醋、番茄酱、糖、盐。
2、做法：
(1)在锅内倒入少量的油，油至七成热时，放入鸡蛋，中小火煎。
(2)表面金黄后翻面，将煎好的鸡蛋装盘待用。注意，火一定不要大，不然蛋清就糊了!
(3)将调料(除姜丝、葱丝外)料酒，糖，醋，生抽和水混合成糖醋汁调匀待用。
(4)用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，炒出香味后。
(5)倒入调好的调料，加点水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋。
(6)小火煨1分钟，让其入味，汁儿收干就好啦。喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿，喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。
材料：鸡蛋1个
调料：食用油、食用盐
