2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶"既不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导名录。
凉茶的功效及品牌推荐
黄志强凉茶
黄志强凉茶隶属于广州平安堂凉茶有限公司，由黄振龙长子黄志强所创，拥有癍痧凉茶、秘制龟苓膏等黄振龙亲传正宗秘方。该公司是广东省唯一家拥有行业标准并进行生产凉茶的企业之一，经质检部分多次抽检后证明，黄志强凉茶产品质量为广东凉茶之首,经过几年发展，该公司已经遍布广东各市地，店面数量达500家。
深圳市场的总代理权已经授予了三位具有实战经验的优秀的年轻人，他们一位姓赵，一位姓鞠，一位姓李，因为他们有着丰富的实战经验，因为他们怀揣着一个伟大的梦想，他们对黄志强凉茶的深圳市场已经信心十足。
自从2006年5月31日深圳第一家店开张以来，深圳市场已在短短半年间成功开发店面30家，发展速度惊人！
板蓝根凉茶饮料
板蓝根植物饮料产品为罐装310毫升，红罐是凉茶，糖成份高，是适合要求甜的口味人群。绿罐是植物饮料，低糖，是适合低糖人群。外包装有24罐装和12罐礼品装各两种。板蓝根凉茶饮料秘方是采用几千年的民间传统中药配方，依据人体基理结构保护特点，选用板蓝根、金银花、菊花、夏枯草等优质草木植物为原料，萃取其有效成分。产品口感好、味纯正，宴会对人体有益的矿物质和微量元素。除了具有“王老吉”的“喝了不上火”作用外，还有驱除病毒、提高免疫力、预防感冒之功效。
板蓝根凉茶饮料是依据民间传统配方，选用板蓝根、金银花、菊花、夏枯草等优质草本植物为原料，经现代科技工艺萃取其有效成份制成多种凉茶饮料产品。板蓝根有清凉去火，驱除病毒、提高免疫力、预防感冒之功效，用它配制出的饮料不但爽口润喉、生津止渴、有淡淡的花草味，而且其具有对人体有益的矿物质和微量元素。是老少皆宜，口感好，味纯正，居家、旅游、佐餐之佳品。
二十四味凉茶
二十四味凉茶主要由菊花茶、茅根、淡竹叶、金银花、葛根、鱼腥草，山药、栀子，决明子、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英等二十四味中草药组成，有的还加入百合、银杏、陈皮、大枣、甘草、荷叶、黑芝麻、鲜芦根、白果、桔红、红花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麦芽糊精。
正宗二十四味凉茶含24种药材：冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。
但通过针对不同情况而作的改进后，如今的廿四味所用的药材有十多味至廿八味不等，需视乎不同情况(如体质、天气、病情、地域)而加减，但大致上离不开桑叶、菊花、金银花、竹叶、薄荷、茅根、罗汉果、藿香、紫苏、香薷、桑叶、薄荷、淡豆豉、苦梅根、相思藤、水翁花、布渣叶、救必应、黄牛茶及鸭脚木这类清热解毒的药材，而《香港中药材图鉴》一书亦只列出二十味。
由于二十四味凉茶之主要药材都偏寒凉，所以体质虚寒者、孕妇不宜饮用。二十四味凉茶所用药材较多，饮用者又不清楚二十四味凉茶内的药材，所以服用西药期间或容易药物敏感的人士，也不宜饮用，避免引起不必要之副作用。
用法用量：按一包100克计，用清水4－5碗，煲至沸腾后用文火熬20－30分钟后即可饮用。
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