茼蒿菜的做法大全
茼蒿炒肉
材料
活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。
做法
、将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。
、嫩苘蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段，放开水中汆一下捞出待用。
、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撤上姜末，淋上熟油出锅即成。
茼蒿炒鸡蛋
步骤
茼蒿洗净焯水
焯好的茼蒿沥干水分切段
鸡蛋打匀加入葱花
油热后打入蛋液炒散
鸡蛋拨到一旁，用底油炒茼蒿
加适量的盐翻炒
再与鸡蛋一起炒匀即可出锅
拌茼蒿
【材料】：茼蒿250g。
【做法】：先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。
【特点】本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助的功效，对于胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的辅助治疗作用
蓬蒿汁
【材料】：
茼蒿250g，火腿肉、笋、香菇各50g，豆粉、熟猪油各适量。
【做法】：取新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净，切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再浇上熟精油即成。
【特点】此菜滑润爽口，鲜香开胃，具有安心神、养脾胃的作用，心烦不安，者可常食。
炒猪心
【材料】：茼蒿350g，猪心250g，葱花适量。
【做法】：将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。
【特点】此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏，等病症。
蒸茼蒿
【材料】：茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
【做法】：
1)茼蒿洗净，切大段，晾干水份
2)面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉
3)锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5～6分钟即可
4)蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可
好了，这就是小编今天向你介绍的茼蒿菜的做法大全，如果你想了解更多相关内容，可以关注我们老宗医养生在线的公众号，或者是点击文章最后的相关阅读哦。
