枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。虽然叫做枇杷膏，但事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。但要提醒民众的是，用来制作枇杷膏的是老叶，没有毒性，但新叶跟果核则含微量氰化物，有微毒性，千万别乱吃。若有小朋友好奇一口气吞下廿颗枇杷核，可是会出现恶心、呕吐跟呼吸困难等中毒症状，幸而它们带有苦味，小朋友不太可能吃下这么多量。
枇杷的功效及做法盘点
枇杷膏的做法
1.枇杷去皮去籽，取出果肉，冲洗干净沥干水；把果肉放入料理机，打成果浆(不要加水)
2.将果浆倒入搪瓷锅，中火加热冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地搅拌
3.用勺子舀掉少许泡沫，水份快要熬干的时候，加入川贝粉继续熬一会儿，完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶，放入冰箱，需要吃的时候舀一勺直接食用
白沙枇杷是什么
吴中枇杷，始栽自唐代晚期，分布于洞庭东西山、光福等山地，尤以东山面积最广、品质最优。吴中枇杷分白沙、红沙两大类， 以东山出品的白沙为上品。 白沙枇杷有小白沙、鸭蛋白沙、荸荠枇杷、青种白沙、照种白沙等10多个品种，其中照种白沙，出产于东山槎湾藏船坞，因清末果农贺荣泉精心栽培而得名。其果实均匀整齐，形如圆球而稍扁，肉厚汁多，肉色晶莹，肉质细嫩，酸甜适度，入口而化，爽口不腻，有“银蜜罐’’之誉。白沙枇杷成熟较晚，大概比白玉枇杷晚一个星期，但真正成熟后，味道绝对是最甜，肉质细嫩，食用和药用价值
江苏苏州的东山镇是我国枇杷的主要产地之一，东山镇的白沙枇杷已经形成了一个品牌，是精品枇杷的代表。每年的5月中旬是枇杷开始采摘的季节，也是东山镇最为热闹的是季节 。2012年枇杷采摘的高峰期，周末到东山采摘白沙枇杷的车辆就有近2万，可见白沙枇杷是非常受人们喜爱的。
枇杷清肺饮的功效
枇杷清肺饮痤疮中医有粉刺、肺风粉刺之称，俗称青春痘。 【组成】枇杷叶2钱，桑白皮 2钱，黄连1钱，黄柏1钱，人参3分，甘草3分。 西医认为与内分泌因素、皮脂及毛囊内细菌感染有关， 中医认为系肺胃湿热熏蒸，怫郁肌表而致。 《外科大成》枇杷清肺饮中医辨证分为 热\寒体质加减治疗有显着效果。
【方剂如下】：
枇杷叶12克、桑白皮15克、黄芩、夏枯草、连翘各9克、银花15克、海浮石30克、甘草3克、
【用法】:水煎服，每日1剂
或枇杷叶l 0 桑白皮l 0克 黄芩10克 栀子10克 野菊花l 0克 黄连6克 赤芍10克 白茅根3 0克 生槐米15克 苦参10克
【用法】:1日1剂,日服2次.
煎服法:凉水先下枇杷叶、桑白皮、黄柏、黄连、人参、甘草煮开后文火煮30分钟，再下连翘、白芷、当归煮2-4分钟，清出。添开水再煮15分钟，清出。两次对匀，早晚各半温服。连服12-22剂后停服，20-40天可痊愈。原方结合临床辨证热寒分体质加减，治疗痤疮有很好的疗效。
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